我的饭馆馋哭世界[美食] 第10节
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??这个时代的人也会武功的吗？ ??老大爷见到她过来，手臂发力，止住自己运动的惯性，然后双手一松，轻巧地从单杠上落了下来。 ??老大爷：“小姑娘，来锻炼啊？” ??姜瓷：“……嗯。” ??老大爷赞道：“真不错。年轻人嘛，不比我们这些老骨头，在最有活力的时候锻炼，保持住身体素质，那才是最有性价比的。” ??姜瓷惭愧，活力什么的……她真没有。 ??老大爷的眼神充满鼓励：“来，你来吧。我不挡着你发挥。” ??姜瓷赶紧说：“大爷，您继续。我就占一小点地方。”她没什么要发挥的。 ??“没事，我正好歇一下。” ??老大爷这么说，姜瓷也不再推辞。她抬起双臂，微微一跳，两只手便攀住了上头的那根杆子。 ??她打算做一做引体向上，锻炼上臂肌肉。 ??在穿过来几天之后，姜瓷就发现她这具身体的体力相当不行，跟她上辈子见到的那些大家闺秀差不多，弱柳扶风的。 ??她只是抻个面皮做个酥饼，手臂就能酸上一整天。而在跑市场找食材后，第二天直接腰疼腿疼得下不来床了。 ??更别提，原身本来习惯断食减肥，胃还落下了一点小毛病。 ??这身体素质，简直是她开店路上，比本金还要大的一个障碍！往后要是想做大菜，岂不是颠锅就能把手臂颠废了？ ??从发现这个情况开始，姜瓷便开始了运动，半个多月来，从一开始跑几百米就差不多趴下练到现在，也能撑上十分钟了。 ??姜瓷挂在单杠上，深吸一口气。 ??用力—— ??一个。 ??目标达成。 ??她松开单杠，拍了拍手，转身离开。 ??累，但不是很累，刚刚活动开的程度就好。 ??绝对不是因为她做不了第二个。 ??“这就做完了？”老大爷眼睛里写满了疑虑。 ??“嗯，做完了。”姜瓷移开目光，随口瞎编，“我……还要工作呢，留点力气。” ??老大爷恍然：“哦，是这样！就说嘛，年轻人还是和我们不一样。” ??姜瓷矜持地笑笑：“呵呵。” ??作者有话说： ??每天都把自己写饿了就是说！ ??价格方面，小天使们不用太纠结，因为有地区、原材料、工序复杂度、厨神光环……甚至世界线等等的变量。蠢作者为了凸显女主的超绝厨艺，定价思路是往（我个人认为）比均价偏高的方向定0w0 ??不过这不是重点…… ??重点是感受食欲(≧﹃≦) ??第9章 ??锻炼以后，姜瓷回家简单洗了个澡。 ??七点，姜瓷启程前往市场，寻找新鲜的食材。 ??这些天，除了忙活店里的事，她每天清晨都会到a市的农产品批发市场逛逛。 ??要做出美食，食材的准备是非常重要的一环，她的灌汤小笼包能有这般滋味，除去制作手法和独家配方的加成，新鲜食材的助力也相当大。 ??如果原材料从一开始就拉垮，那么纵使姜瓷再巧手，也不一定能拯救回来。 ??为了小笼包的制作稳定，姜瓷在逛了几天后，和市场上的一家供应商签了供货单。每天上午，供应商都会把新鲜食材送到她的店里。 ??接下来，姜瓷只需要时不时看看供货商的情况，同时了解市场，寻找下一道菜的原料。 ??让姜瓷非常惊喜的是，此地的市场大且干净，农产品种类多得让她眼花缭乱，从前她要跑不同城镇才能碰上的食材，现在几乎可以一网打尽！ ??跑完市场，姜瓷便会赶到枫前馆，开始一天的工作。 ??就这么过了几天后，某天早上，姜瓷敲定了新菜式，和供应商签好新的单子，然后将挑选出来的鱼干、虾籽、鲜虾、排骨等食材带回店里。 ??后厨里，梁卉已经开始剁馅了。 ??在梁卉适应工作之后，姜瓷逐渐教给她一些帮厨工作。晚上营业的时候，她帮着收银，而在其他时间，她则可以帮着打打下手。 ??梁卉欣然同意，她做惯了活，以前在玩具厂一天得不休不止地干上十二小时，最近每天在枫前馆才工作五六个小时，休闲得都不习惯了！ ??梁卉瞧见姜瓷提着的大包小包，放下刀：“老板，这带的什么？店里做新菜？” ??“嗯，新菜。”姜瓷把提着东西放到台上。 ??梁卉一听，心底顿时骚动了：新菜啊！灌汤小笼这么美味，新菜会是怎么样的？ ??梁卉：“做什么呀？” ??“蟹籽鲜虾云吞面。”姜瓷回答道。 ??云吞面？梁卉想继续问，却听姜瓷道：“梁阿姨，你刚刚怎么拿刀的，再拿一下给我看看。” ??梁卉顿时后背一紧。 ??她这上司比她小快两轮，外表看起来还是个精致娇贵的姑娘，但气场和行事却比她在社会上混了好几年的儿子还强。 ??她前几天做收银，比较轻松，这两天开始跟着做帮厨，压力就大了。 ??实在是……上司的厨艺太过精湛，她这一拿起厨具就觉得自己丢人。 ??梁卉深吸口气，重新抓起刀，做出刚刚剁馅的动作。 ??姜瓷不知道自己给人带来的压力感，捏着梁卉的手指，挪了一下：“梁阿姨，你右手的食指要抵住刀片根部，不要弯腰驼背，肩膀放松，腿站开，这样用起刀省力。” ??梁卉跟着姜瓷的指点调整姿势，果然轻松了不少。 ??“还有这讲究！”梁卉佩服。 ??“嗯，记住了啊。”姜瓷嘱咐了一下，转身开始拆起袋子，“刀可以放下了，来看看云吞面是怎么做的吧。” ??梁卉咽了口唾沫，开心地等待起美味。 ??云吞面是一道粤式面点，其中的汤讲究清和鲜，要用丰富的原料慢慢炖煮。 ??姜瓷将买回来的大地鱼干用铁夹夹着，伸到炉火上轻烤，等金黄的鱼身被烤得两面微微发黑，散发出一股独特香味后，才从火上取下。 ??她撕去鱼干边角略焦的部分，和大量的虾籽、猪排骨、鸡骨一起丢到汤锅里熬煮。 ??这锅汤慢慢地炖上好几个小时，直到海货和肉骨的鲜美滋味都完全渗入到高汤之中，才能进入下一道工序。 ??“这……看起来就好鲜啊。光这汤就很能下饭了吧。”梁卉看见这么多材料丢进汤锅，只为熬煮出最后的清汤，已经能想象到成品的滋味了。 ??姜瓷笑笑：“馅料也很重要。” ??猪肉馅儿三分肥、七分瘦，和新鲜的虾仁粒一起拌匀，这样的馅料其实已经足够好吃，不过，姜瓷考虑到最近是螃蟹的季节，于是又混入一些蟹籽，为肉馅更添了一层鲜味。 ??这肉馅儿和蟹粉鲜肉小笼包差不太多，原料是现成的。 ??面条用的是使用大量鸭蛋揉出来的竹升面，具有极其劲道的口感。 ??做好准备工作以后，姜瓷投入到了小笼包的制作中，云吞面剩余的工序得等高汤熬煮结束后再开始。 ??…… ??周五，宋飞航下班后，开车绕去中学把等在门口的妹妹接上，然后一同前往安徐路。 ??六点出头，公路上彻底堵住，宋飞航盯着眼前漫无边际的车顶，手指焦虑地在方向盘上敲打。 ??枫前馆已经开业一周了，尝过它的食客渐渐多起来，从一开始店铺门可罗雀，到现在每天开业不久就能坐满。 ??“这个点去到那儿能吃上不。”宋飞航焦虑。 ??宋昕语淡淡定定地打游戏：“姜姐姐会给我留的。” ??“……靠，这都叫上姐姐了，你叫过你哥？” ??宋昕语撇嘴。 ??正在这时，一个语音电话播了进来，宋飞航扫了眼，是他的死党王弘。 ??宋飞航接通电话，没好气道：“喂，干嘛。” ??王弘：“老宋，今晚来保龄球馆耍吗？我和杰哥在保龄球馆等你。” ??保龄球是宋飞航和兄弟们的保留娱乐项目，以往有这种活动，他都答应得飞快。 ??但这次他拒绝地很果断：“不去不去，今晚有事。” ??“今晚有事？”王弘瞎起哄，“有新女朋友了？兄弟的场子都不来？” ??宋昕语抬眸看了眼。 ??宋飞航吓了一跳，赶紧解释：“是一家新店开业，赶着过去吃呢，去晚了就没有了。” ??王弘惊奇：“哪家店能让你连我们都抛弃了？” ??王弘也算是个小富二代，家族亲戚也有做餐饮行业的，a城大大小小的餐厅都吃过，算得上半个老饕。 ??尝久了，很多餐厅在他看起来也就那样，没几家是值得他抛下兄弟去吃的。 ??宋飞航：“一家小店，吃小笼包子。” ??王弘一听，更惊讶了：“你不想来玩不用编这个理由……” ??他兄弟走南闯北，见识多，手头也宽裕，想吃什么吃不上？这会巴巴赶去一家小店！ ??“我没编。我给你个地址，你爱来不来吧，我只能说来了不亏。” ??宋飞航斩钉截铁地说完，前面红灯转绿，他一个油门踩下，挂掉了电话。 ??王弘听着“嘟嘟嘟”的忙音，呆在原地。